Filete de Virrey

Entrega en 24-48h. manteniendo intacta la cadena en frío.

Para una descongelación segura y fácil, una vez lo hayas sacado del congelador, dejarlo en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 5 °C. 

La descongelación gradual hace posible que el pescado se mantenga en las mejores condiciones posibles. 

Es importante hacer la descongelación a baja temperatura, al contrario que el proceso de congelación, que debe ser lo más rápida posible y con las temperaturas más bajas. La ultracongelación se lleva a cabo a una temperatura menor a los -40ºC conservando sus propiedades físicas y nutritivas para que disfrutes de un producto con su sabor a mar como si fuese fresco.

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Filete de Virrey

Para una descongelación segura y fácil, una vez lo hayas sacado del congelador, dejarlo en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 5 °C. 

La descongelación gradual hace posible que el pescado se mantenga en las mejores condiciones posibles. 

Es importante hacer la descongelación a baja temperatura, al contrario que el proceso de congelación, que debe ser lo más rápida posible y con las temperaturas más bajas. La ultracongelación se lleva a cabo a una temperatura menor a los -40ºC conservando sus propiedades físicas y nutritivas para que disfrutes de un producto con su sabor a mar como si fuese fresco.

El pescado virrey es un pescado con una calidad en su carne muy demandada. Un pescado semigraso de agua salada y muy singular por su color rojo y sus grandes ojos. Se diferencia por tener una carne fina, con un sabor amariscado y de color blanca o rosada, y muy graso, de ahí que en la mayoría de cocinas lo tengan siempre presente en sus creaciones.

Gold Series te da la oportunidad de consumir filetes de Virrey, sin espinas y sin escamas,  listos para consumir. Dado su proceso de higienización y congelación a -40º es un pescado ideal para consumir crudo, ya que está libre de anisakis, y es un producto ideal para la preparación de recetas de sashimi o ceviche con la mayor seguridad en tu cocina y poder disfrutar de su sabor más natural.

Recuerda cocinar siempre el pescado por el lado de la carne. Es recomendable hacerlo al vapor o en una sartén teflonada con su propio jugo. El uso de aceite es opcional y siempre después de cocinado.

ENVASE PESO Kg. ENVASE Nº PIEZAS PESO PIEZA APROX.
BLISTER 0,700 – 0,900 1–3 0,250-0,700

Información adicional

Rendimiento

50%

Utilidad

Varias

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