Filete de Salmonete de Pesca Artesanal

Entrega en 24-48h. manteniendo intacta la cadena en frío.

Para una descongelación segura y fácil, una vez lo hayas sacado del congelador, dejarlo en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 5 °C. 

La descongelación gradual hace posible que el pescado se mantenga en las mejores condiciones posibles. 

Es importante hacer la descongelación a baja temperatura, al contrario que el proceso de congelación, que debe ser lo más rápida posible y con las temperaturas más bajas. La ultracongelación se lleva a cabo a una temperatura menor a los -40ºC conservando sus propiedades físicas y nutritivas para que disfrutes de un producto con su sabor a mar como si fuese fresco.

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Filete de Salmonete de Pesca Artesanal

Para una descongelación segura y fácil, una vez lo hayas sacado del congelador, dejarlo en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 5 °C. 

La descongelación gradual hace posible que el pescado se mantenga en las mejores condiciones posibles. 

Es importante hacer la descongelación a baja temperatura, al contrario que el proceso de congelación, que debe ser lo más rápida posible y con las temperaturas más bajas. La ultracongelación se lleva a cabo a una temperatura menor a los -40ºC conservando sus propiedades físicas y nutritivas para que disfrutes de un producto con su sabor a mar como si fuese fresco.

El salmonete es uno de los productos más codiciados por la alta cocina, su potencial sabor yodado es elegido para creaciones culinarias en innovación en las cocinas mediterráneas, ya que puede ser elaborado en todo tipo de preparaciones por su particular carne, de firme textura y sabor.

Se trata de un pescado semigraso, con un índice oleico bajo y también de bajo poder calórico, aunque su consumo continuo aporta al organismo todos los aminoácidos esenciales, así como vitamina B, magnesio, fósforo, potasio y yodo.

Gold Series te da la oportunidad de consumir filetes de salmonete, sin espinas y sin escamas,  listos para consumir. Dado su proceso de higienización y congelación a -40º  es un pescado ideal para consumir crudo, ya que está libre de anisakis, y un producto ideal para la preparación de recetas de sashimi o ceviche con la mayor seguridad en tu cocina y poder disfrutar de su sabor más natural.

Recuerda cocinar siempre el pescado por el lado de la carne. Es recomendable hacerlo al vapor en una sartén teflonada con su propio jugo. El uso de aceite es opcional y siempre después de cocinado.

TAMAÑO ENVASE PESO Kg. ENVASE Nº PIEZAS PESO PIEZA APROX.
PP  (arrastre) BLISTER 0,500 – 0,650 18–24 20-30 gr.
P BLISTER 0,650 – 0,850 25–30 20-30 gr.
M BLISTER 0,500 – 0,600 9–12 40-70 gr.
G BLISTER 0,500 – 0,600 6 0,90-0,120
GG BLISTER 0,500 – 0,700 3–5 0,125-0,150

Información adicional

Tamaños

PP, P, M, G, GG

Utilidad

Varias

Rendimiento

40-45%

Entrega en 24-48h. manteniendo intacta la cadena en frío.